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Il Dolcetto 2005
                            
生産者:Casa Wallace カーザ・ウォレス
生産地:Piemonte, Italiana
品種:ドルチェット
種類, 容量:赤ワイン, 750㎖
輸入業者:37ワインセレクションズ

美しいピエモンテの丘陵地帯に囲まれ、歴史あるコムーネであるクレモリーノの日当たりのよい渓谷地にカーザ・ウォレスは位置しています。2009年末、個々のワイナリーをプロモートする団体として、又、モダンビオディナミ農法の採用を通じ、様々なディスカッションや意見交換を活発化する目的で創設されたコンソーシアム、COVIBIO (Il Consorzio dei Vignaioli Biodinamici) のメンバーの一員。ドルチェットを主として栽培する6ヘクタールの畑ではビオディナミ農法を実践し、醸造にお いては人口酵母の添加は行わず、全てがスポンテニアスでナチュラルな発酵工程の結果が彼らのワインなのです。シュタイナーの思想に基づき、「認証」の為の現代的なワイン醸造学に従うことなく、畑やセラーでなされる仕事は、力とバランスを見出すピュアネスと高品質を得る為の不可欠なナチュラルな工程を向上させます。「自分たちのワインのクオリティは、ビオディナミ農法のみが実現出来る自然性にリスペクトをおいた中で、栽培技術から畑とその環境の関係性まで、いろんなファクターが集まったものなんだ」とオーナーであるクラウディオ・チェッポーリナ氏は語っています。

※商品画像に旧ラベルを使用する場合があります。予めご了承ください。
※未成年者への酒類の販売はいたしません。
商品番号 136447570
販売価格 (税込)

3,080円

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